杭州地区将不会给高端超市“买面子”

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2010-04-14 13:42:00 来源: 神州加盟网 有1114人参与
  • 经营范围:超市
  • 门店数量:409家
  • 单店投资额:5~10
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  近日,记者走访了杭州地区发现,现在当在除了ole高端超市的进驻,杭州大厦的城市超市也将整体升级。世纪联华的高端超市选址西湖银泰之后,已经在紧锣密鼓地装修。多家高端超市汇聚杭城,高端消费群体必将是争抢的“蛋糕”。
   有档次商品全球采购
  “天哪,真是太贵了!好想去看一看!”这些天,即将开业的ole超市引起了杭城白领们的热议。大家关注的焦点无外乎这家高端超市里的有档次商品——世界闻名的法国罗曼涅康蒂庄园的葡萄酒、意大利parma火腿、日本北海道牛乳……在ole超市里,聚集着来自全球各地的较好商品。
  记者抢先看到了一份该超市的价目单。与商品知名度成正比的是价格,一瓶葡萄酒标价上万元,还有单价555优惠的水壶和99优惠的胡椒碾磨器……
  该超市食品采购高等经理邵坚透露,ole超市里的商品全球采购,85%商品来自国外。“比如说矿泉水,国内品牌我们只引进,其他都是进口的,有70多个品种。我们卖的蓝莓只供五星级酒店。”邵坚说,该处采购的每一件商品都拥有独特的卖点。
  ole事业部总经理戴红说,ole是华润旗下超市的第三代升级,继深圳开出之后,开始布局华东地区。杭州店在4月22日开业之后,宁波和上海的ole也将相继开门迎客。
  杭城高端超市动作频频
  ole超市进军杭州,本地几家高端超市也在紧锣密鼓地“布阵迎战”。
  记者了解到,开业快一年的杭州大厦d座5楼的城市超市计划在6月份搬迁到c座地下一层,除了继续扩充生鲜、有机蔬菜、熟食货品,还要增加许多进口小家用品。
  杭州大厦的购物城计划中,将把城市超市打造成高端连锁加盟超市的“样板”。城市超市提倡的是“健康生活,城市品”的营销理念。
  杭城另外一家大型超市世纪联华早在去年就酝酿开办高端超市。该超市在卖场进行高端超市问卷调查时,记者还参与其中。问卷中涉及了消费者对高端商品的接受度等内容。
  前段时间,有消息称世纪联华的高端超市选址已经完成。该超市公关部负责人石凌向记者证实,选址已经确定,该高端超市将入驻西湖银泰,目前正请日本设计师在进行装修,具体开业时间还不能公布。
  业界褒贬不一
  杭州白领小瑶喜欢做西餐吃,却苦于买不到上乘的调料。“找遍全城超市也没找到牛排汁。要么只能在一些有档次餐厅买半成品牛排时会附送一点,但味道不好。”对于高端超市的到来,小瑶非常期待。
  有人认为,高端超市的进入细分了顾客群,消费者和超市可以各取所需。ole负责人在接受记者采访时表示,该店的客户群定位是那些不喜欢排长队又追求高品质生活的人。企业家、中产白领、“海归”都是他们的目标顾客。选择杭州也就是看中了这里是富人聚集的洼地。不过,他坦言进驻杭城有困难,准备用一年的时间来培养消费群。
  记者发现,高端超市的卖点无外乎进口商品和有机、绿色食品。其实,在杭城的一些连锁超市里,这样的商品并不那么畅销。
  上周日,记者在杭州一家超市的进口商品柜台上发现,不少商品的生产日期还标着2010年初的标签,临近保质期食品随处可见。一批临过期食品正在店内打折促销。贴着有机食品标签的蔬菜,蔫成一团,根本无人问津。对于高端超市,一个难点就是商品周转率。
  一位超市中层管理人员认为,有档次超市终还是要服务商圈,“定位于上海富有人群的久光超市之所以能做起来,得力于该超市周边的外国人、白领等人群。杭州的高端超市做不做得起来还得看超市所在的商圈”。  
  三家高端超市抢占一个蛋糕,他们各自有何“法宝”?
  相比地处钱江新城的ole,杭州大厦和世纪联华具有地段优势。据了解,世纪联华高端超市不光注重进口产品,还注重产品品质的提升。
  杭州大厦负责超市的虞经理告诉记者,做高端超市是一种趋势,现在三家都在发展高端超市,很难说后的竞争结果会是怎样,但他认为大家可以互相“学习”。
  ole在高端超市竞争中则具有产品品类齐全和专业化服务等优势。“顾客可以购买食材后在超市的高等厨房里制成菜肴。我们的服务员不会说欢迎光临,而是用目光关注顾客。顾客在购物的同时,服务员会告诉他美国哪款鹅肝口感很好,你买的水具有哪些功能。”对于三家高端超市竞争中有可能出现的“撞车”,戴红表示对ole充满信心。
  目前,ole全国有9家,深圳2家,北京7家。戴红直言,ole落户的城市首先得进入gdp全国十五强。选择杭州之前他们做过市场调查,发现浙江是全国富豪人数多的省份之一,具有强大的消费能力。这些高实现目标人群与他们的目标顾客群相当吻合。
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