超市内熟食没有“身份证”让人生怀疑

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2010-05-05 14:05:00 来源: 神州加盟网 有1148人参与
  • 经营范围:超市
  • 门店数量:409家
  • 单店投资额:5~10
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  不知从可时起,超市内里开始卖起了自制熟食,烧鸡、烤鸭、馒头、包子等食品的供应,为不少忙碌的现代人带来了方便,“一站式”选择所需食品,省力又省心。我市各大品牌超市加盟店内熟食的品种不仅仅局限于几样,连街边小吃如凉拌菜,甚至国外风味的如韩国泡菜、披萨等都能在超市里买到。
  然而细心的市民发现,某些加盟超市店内售卖自制的熟食等散装食物时,包装袋上仅用包装日期来忽悠着消费者,食物“真实身份年龄”实在难辨,让人不禁担心,这些大部分靠手工自制或现场加工的超市熟食吃着合格么?
   食品没“生日”
   当天食用没问题? 凉拌菜“裸”卖
   市民大多不知“4小时大限”忽视卫生细节
   当天食用没问题?
   市民张先生近日在市区某大型超市买了一些凉拌菜,食用当天晚上就觉得肚子不舒服。“女儿吃了之后拉肚子了,我觉得是那些凉菜不卫生。”张先生这么估计着,想从凉菜包装袋上查看生产日期,然而贴在简易保鲜袋上的标签里却找不到生产日期,“标签上只有包装日期,找不到生产日期,即便注明了生产日期,实际也是包装时的日期。”张先生犯迷糊了。
  据悉,去年实施的新《食品安全法》明确规定,食品经营者销售散装食品,应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期等内容;预包装食品的包装标签上应注明生产日期、保质期、贮存条件等信息。记者走访卜蜂莲花、沃尔玛等多家超市发现,每天中午或傍晚时分,我市大型超市的熟食柜前人头攒动,其热闹程度不亚于餐饮店。面对如此不错的场面,记者实地调查后却发现,熟食的生产日期和保质日期方面的标示不够明确,存在一定的模糊性。
   在某超市卖馒头、零食的柜台,虽然玻璃柜上标注了食品的保质日期,但却没有标注具体的生产时间。销售人员通常是在称重后,往包装袋上打上一个日期,那些放在玻璃柜中的食物究竟是哪天生产的,根本看不出来。当记者问到散装熟食能保存多长时间时,销售人员均称,食品每天都是现做现卖的,常温下可保存五六个小时,“买回去很好当天食用,如果吃不完就放冰箱冷藏吧,应该没问题的。”仅仅靠超市销售人员的说法,实在很难判别这些信息的准确性。
   凉拌菜“裸”卖
   市民大多不知“4小时大限”
   在超市记者看到,凉拌菜也是市民喜欢选购的熟食种类之一。记者随机采访了几位正在选购凉菜的市民,大部分表示并不知道凉菜保质期是多长,认为凉菜售卖期只要不超过一天就好。“我经常是下班后来买凉菜,回家后就立即吃,这些凉菜反正也不能放太久。”一名中年女士告诉记者。
   据了解,凉菜容易滋生细菌并腐烂。根据商务部发布的《超市食品安全操作规范》要求,制作好的凉菜应在4小时内销售完毕,并用指示牌明确告知消费者选购后尽快食用。某天中午过后,记者在某超市看到,凉拌菜已经开始销售,然而选购者寥寥,销售人员告诉记者,凉拌菜都是提前做好的,傍晚后前来购买凉拌菜的市民会比较多。记者算了一下,到了晚上,凉拌菜的“大限”早就来临了。
   忽视卫生细节
  
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