超市利刃削薄收银收费有明细，厂家自谋渠道转嫁消费礼券送货

　　中秋节慢慢的逼近，作为中秋礼品市场主角，今年月饼的销售渠道悄然发生着变化。月饼券在月饼生产企业中的销售占比增长显著。一家月饼生产企业负责人表示，超市的进场费迫使生产厂家纷纷自拓销售渠道，团购、自营店、加盟店、网购成为今年月饼销售的重要渠道，而月饼券的销售增长正是新渠道在市场份额占比的体现。

　　对于今年月饼礼券出现预料外增长速度，月饼厂家反映说，“这也是没办法的办法”。往年占据月饼销售主渠道的超市让不少生产企业感到压力。一位生产厂家的负责人说，“尽管各超市的收费明细不同，但是进场费、任务值、管理费、宣传费、促销费等五花八门的费用就是一把把削薄生产企业收银的利刃。大的企业还能够承受超市前扣、后扣的各种‘扣点’；小企业要想进超市，就只能拿钱往里砸。这样的结果肯定是厂家要把价格转嫁到消费者身上。所以现在厂家和消费者都愿意直接对接，团购、网购躲开超市，而礼券是一种便利服务的形式”。有业内人士透露，正常情况下，月饼零售价中约有40%是用做运营渠道费用，这个比例还会随着月饼价格的高低有所浮动。此外，消费者未及时兑现的月饼券也为企业带来了额外的经营。

　　在较新的月饼销售排行榜中，、和全聚德位列前几名。其中，和都是自有门店作为销售主渠道，而全聚德更是多条腿布市，在今年开始既有超市销售，也有团购、网购、礼券送货，还开始在火车站、百货商场等客流量大的场所开设了专卖店或专柜。而酒店生产的月饼也选择了自己开辟销售渠道。北京国际饭店办公室主任张春玲告诉记者，今年饭店自备了一些月饼作为礼品，而销售渠道也是团购和礼券自取为主。眉州东坡超市执行总经理郭先生介绍说，“今年我们的销售渠道就是自己的40多家超市加盟连锁店，主要采用礼券提货的方式，这些门店分布在北京的各个区域，可以承担销售任务”。