超市另辟高端蓝海差异化经营细分市场

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2011-04-22 17:38:00 来源: 神州加盟网 有903人参与
  • 经营范围:超市
  • 门店数量:409家
  • 单店投资额:5~10
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  今年来,连锁超市频繁试水高端品牌。尽管要实现相应的高经营尚需时日,但差异化经营对突出品牌效应和提高市场占有率都将发挥作用。而欧美的经验说明,自有品牌将成为获得高经营的竞争先进。

  连锁超市频繁试水高端路线,既是国内消费升级的刺激,也是传统超市零售收银摊薄下的必然选择。然而,由于国内缺乏成熟的市场环境支撑与成功的模式可以参照,绝大多数连锁超市的高端品牌尚未开始体验高经营的“甜头”,处于摸索和占据先发优势的初级阶段。不过,欧美连锁超市的经验说明了,另辟高端“蓝海”的战略对日后提高市场占有率同样用处不凡。而在追求高经营的征途中,原来作为低价“杀手”的自有品牌也将成为高端超市差异化经营的关键,在突出品牌效应并获得顾客忠诚度方面发挥重要作用。

  自2004年底零售业市场全面开放,外资零售企业大量涌入,与本土企业直接交锋,收购整合事件频传,传统超市业态的竞争愈演愈烈。欧美等成熟市场零售业集中度超过80%,而仅为20%左右。金融危机以来,欧美成熟市场消费规模收缩,更是成为外资零售商的重点战场。比家乐福晚到近10年的英国连锁超市tesco,收购乐购进入市场,并且从2009年开始明显加大了开店力度,2010年对华智慧之选占到了海外资本总支出的1/4。据连锁经营协会公布的统计数据显示,当前传统超市业态在主要一线城市已经相对饱和,一方面大卖场的同质化竞争导致收银率逐步走低,另一方面,简单的大卖场一站式消费已经不能完全满足多元化的消费需求。

  在这一背景下,店态的增加和业态的细分成为连锁超市经营商的必然选择,百佳在内地拥有6种不同定位的店铺:购物广场、超级广场、生鲜超级市场、都会店、国际店以及高端品牌taste。华润万家旗下的“中艺”与“华润堂”,则将超市业态从之前的生鲜食品、日用百货向工艺品、健康产品延伸。

  种种迹象显示,以消费者不同需求为基础的差异化超市加盟经营将成为未来超市连锁在竞争中制胜的关键所在,“鲜生”夺人的的上市就是优佳例证(详见本刊2011月2月号《永辉“鲜生”夺人 差异化竞争跨栏跑》)。2010年1月初出台的《零售业态分类》标准修订征求意见稿则为业态细分提供了政策基础。尽管从大类上来看,此次修订零售业态由原来的十八大类缩减为十六大类,但其中很大的亮点就是对超市业态进行了细分。

  传统超市业态竞争加剧,细分需求旺盛,再加上国内消费市场的不断升级以及生活水平的提高,连锁超市推出高端品牌似乎是水到渠成的选择。作为传统超市的补充,高端品牌并不会和自身的大卖场形成直接竞争。对各家超市运营商而言,尽管走高端路线的目标是提高水平,但在培养市场和客户的过程中也能优先抢占这一利基市场,并自身的错位经营提升超市品牌整体的市场占有率。

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