进口食品行业暴利诱惑众人垂涎

     进口零食、进口休闲食品专卖店是近两年国内的新兴行业,进口食品以口味新奇、包装精美、口感好的特点,赢得了国人的认可,零食族队伍在不断扩大,进口食品店越来越炙手可热。“进口食品、大发洋财”的响亮口号正鼓动大批渴望小智慧之选大收银的者踊跃一试。

    可是,随着各地进口食品加盟店关门消息和进口食品质量问题的陆续出现,头脑发热的智慧之选者也许应该更冷静地分析其中的经营和管理。

    截止到金融危机来临之前，市场制造业的平均收银为15%,零售业平均收银为20%,餐饮业的平均收银为30%左右等。入世以来关税一降再降,人民币汇率一升再升,利好的集中使进口食品的平均营业额达40%至50%。怪乎有进口食品企业高调打出“进口食品、大发洋财”的响亮口号来广招加盟商。这样一片淘金“蓝海”竟然还是很原生态,没有集中度高的品牌和充分透明的市场竞争。尽管国内已经有“”、“”、“藏宝藏”、“常春藤”等在区域市场建立起一定影响力的连锁品牌,但因为门店较少、分布局限,至今内地也没有一家真正形成规模的进口食品专卖销售的品牌企业。

    进口食品的诱惑不仅在于高收银的实现目标,还在于“门槛”低容易进。开间10多平米的小店仅需10来万元,非常迎合工作几年有点积蓄又急于独立自主创业的年轻人。目前国内的进口食品连锁店大多为加盟店,主要来自香港、广东、湖南等地的食品贸易公司。这些地方的食品公司的备货能力也各不相同,从2000多种到5000种不等,但货源主要集中在亚洲如日本、韩国和马来西亚等地,另外还有约30%的货源来自欧美,也有少部分为国内厂家授权生产的。

    湖南长沙食品贸易有限公司负责加盟的一位负责人说,一般经营一家10多平方米的进口零食店,启动资金大约需要投入10来万元,其中加盟费1万元,首期进货费需要2.5万元,另外装修费用约1.5万元,还需要购买收银机及相关软件大约需要花费500优惠左右,另外还需要大约5万元的流动资金,主要用于店铺转让费用和租金。
 
   可是进口食品真的如同宣传一样低投入、高实现目标,可以轻松助人捞金致富吗?相继出现的进口食品加盟店关门大吉的消息已经给部分盲目的智慧之选者敲响警钟。

   据了解,加盟商除了要求加盟者使用公司统一品牌形象外,大多还有选定店址的“指导意见”,为了配合产品的高端形象,加上休闲食品消费“就便”的特性,一般会选热闹地段的临街铺面。加上休闲食品消费“就便”的特性,这就引来一个问题———高昂的店租。店铺倒闭的主要原因就是销售业绩不好,的房租让从业者难以为继。一家进口食品店店主给记者算了一笔账,他的店约15个平方米,每年的租金约8万元,也就是每个月的租金6000多元,这样一天的租金就要超过20优惠,所以即使按照40%收银计算,每天的营业额要50优惠才能不处理, 这还不包括税费、人工和其他开支。 然而现实的情况是,食品行业受天气影响比较大,气温一高店里的销售额就直线下降。所以,他也建议广大经营者需谨慎智慧之选。此外,40%—50%的收银率也值得推敲。该店主透露,“其实进口食品的经营只在30%左右,拿一盒售价为19元的雪吻巧克力来说,进价为12.78元,经营为32%,再算上房租、水电及人员开支,肯定在30%以下。”

    商品质量监管也存在漏洞。一位家乐福的质量经理介绍,他们的进口商品一般是向国内的进口贸易商拿货,而进口产品首先要报关,海关查税,然后各地的进出口检验检疫局才对产品进行抽检。但是行内有条不成文的规则是,在进口商品交了关税之后,就可以拿商品去卖了,尤其是一些保质期短的食品。因为进出口检验检疫局的抽检报告有一个滞后期,长达三四个月,如今年5月份公布的其实是今年一二月份的不合格进口产品。此外,工商在检查时一般也只了解进口食品的报关材料、进口商资质等,不会要求看抽检报告,他们可能也知道商家的苦衷。”上述人士表示,这导致部分被检测出有问题的产品实际上已经在市场通了,甚至消费了。专业人士因此也提醒进口食品店的智慧之选者,进口商品质量的潜在可能令缺乏抵抗能力的加盟小店遭遇突如其来的打击。