生鲜商品在超市经营中起到哪些作用？

　　1．提升集客力

    生鲜商品是顾客购买频率很高，与消费者日常生活关系密切的商品。顾客常常会把超市是否经营高质量的生鲜商品作为选择购物场所的重要标准，因此超市生鲜区是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素。作为社区型超市的成败完全在于生鲜商品销售营运的好坏。

    2．增长点

    超市中非生鲜商品类的标准化食品和非食品，经营多年持续不断的价格竞争，平均经营经营率一直处于比较低的水平，而超市生鲜商品的平均经营经营基本可以保持在15%~20%的水平上，因此合格的生鲜经营也是连锁超市的重要来源。

    3．经营差异化

    在目前超市经营商品趋同的状况之下，超市生鲜区是能够反映超市经营特色，形成连锁超市差异化的重要项目之一。