学会利用销售的实际数字来管理采购

    采购同销售直接相关，采购的目的是销售，销售又反过来指导采购。因此，我们要学会利用销售的实际数字来管理采购，采购与销售互相促进，从而很大化实现收银？商品是用以创造业绩和收银的，因此店内的商品须是易卖的畅销品，而衡量商品好坏的指标有下列几项：

    销售量

    易判断商品销售好坏的指标即销售量，通常在一定期间内（1个月或3个月）没有销售交易的商品即呆品，应优先考虑淘汰。

    回转率

    回转率=平均销售额÷平均存货额，而平均存货额=（期初存货额+期末存货额）÷2。根据商品回换率的高低，可判断其销售的快慢。便利商品回转率以每月或每季计算，正常的回转率为每月4次（即商品每周约回转1次）。不过，  目前国内便利商店的水准约为1～2次，若商品回转率是在1次以下，即可列为优先淘汰的商品。

    交叉比率

    交叉比率=回转率×经营率，通常以每月或每季为计算期间。以交叉率衡量商品好坏，只基于商品对店铺整体贡献的多寡，故应同时考虑销售快慢及经营高低等因素，才较具客观性。

    国外便利超市标准的交叉比率为100以上，而目前国内便利超市之交叉比率水准约为30～50之间，若交叉比率在30以下者，则可列为优先淘汰的商品；反之，则可加强高交叉比率商品的销售，以扩大店铺的整体利益。

    每个月对以上三项指标进行核算分析，清晰准确地进行商品配比，我们就必定能围绕商品销售这个核心，做到品质化采购。

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