小议超市“大排长龙”

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2009-12-02 23:55:00 来源: 神州加盟网 有1197人参与
  • 经营范围:长龙日化
  • 门店数量:10家
  • 单店投资额:5~10
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        在超市购物时,经常看到许多顾客从货架上将称心的商品往购物车里放,可一看到收银台前等待交款的顾客长龙,就将购物车放一边,空手走出卖场,这种现象也尤其体现在购物旺季。在加盟网上的某些品牌超市里,类似的情况就更为明显。
        在当今节奏越来越快的社会里,大多数顾客是无法忍受漫长地等待的。因为人们的工作时间加长,个人很少有娱乐时间,人们的压力比以往任何时候都要大,等待的耐心反而也会减少。虽然顾客到超市购物兼有休闲之意,但超市排队特别是周末节假日营业高峰时的长队,更令人忍无可忍。超市一味让顾客等待,将丧失许多生意。即便是那些耐心等待到后的顾客也会不满意从而不再光顾,或者再次光顾之前,会仔细权衡。那么如何解决收银排队问题呢?

        有些的意见是:按高峰时每小时500~600人/台来设置收银机,按这个算,即每分钟10个人左右。根据收银员的一般操作速度是不可能的。但考虑到每个顾客可以忍受8分钟以内的等待时间,那么变成每0.8分钟一个顾客,理论上是可行的。但现实中,并不是每一个顾客都可以忍受8分钟的,也不是每一个顾客都会只占用0.8分钟。在生意红火的超市,如加盟网上的某些品牌超市,尽管其在营业高峰时把收银机都开放了,还是让顾客等比较长的时间。而由于卖场一般不可以轻易重新设计和随时多设或撤去收银机。况且多设收银机在营业低峰期可能闲置而导致浪费,对于超市的经济和成本来讲不划算。

        而在超市的日常经营中,根据高峰期的客流量来设收银机是很普遍的做法,为了成本的节约,往往会让顾客排长队。其实,超市在利用现有收银系统资源的情况下,可以对排队方法的革新来缓解这个难题。即用选择数字选项排队法。具体的做法是:进入卖场的顾客都可以在入口处领到一个小牌,上面有编号,顾客采购好商品后将小牌交给收银员,顾客就可以坐在收银台旁设置的椅子或凳子上休息,或者可以到卖场内再逛逛,过一定时间后再回来。这样只要顾客注意听是否叫到自己的号码就可以了。可以免去排队之苦。

 

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